Responsable des petits-déjeuners
Emploi Hôtellerie - Camping
Strasbourg, 67, Bas-Rhin, Grand Est
Rejoignez notre équipe dynamique dans un hôtel 4 étoiles ! Nous recherchons un(e) Responsable Petit-Déjeuner expérimenté(e) pour piloter notre offre matinale et garantir une expérience client exceptionnelle. Vos missions principales : Gestion opérationnelle : Organiser et superviser l'ensemble du service petit-déjeuner (service, réassort, nettoyage). Gérer les commandes, les stocks et les livraisons en étroite collaboration avec les fournisseurs. Assurer le suivi des consommations. Encadrer et motiver une équipe de plusieurs personnes, notamment en période de forte affluence (jusqu'à 150 couverts). Assurer la propreté des espaces communs Gestion des séminaires : Organiser et coordonner les petits-déjeuners et les pauses-café dans le cadre de séminaires et de réunions. Assurer la mise en place des salles et des équipements nécessaires. Suivre les demandes spécifiques des clients et s'assurer de leur satisfaction. Qualité et hygiène : Garantir la fraîcheur, la qualité et la diversité des produits proposés au buffet. Maîtriser les normes HACCP et mettre en œuvre les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Effectuer des contrôles réguliers et s'assurer du respect[...]
